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Die richtigen Küchenwerkzeuge für Konserven und Konserven

Die richtigen Küchenwerkzeuge für Konserven und Konserven - Dummies

Beim Einmachen und Konservieren von Lebensmitteln benötigen Sie die richtigen Küchenwerkzeuge und -utensilien, um die Arbeit richtig zu erledigen. Einige der grundlegenden Lebensmittelkonservierungswerkzeuge, wie ein Glasheber oder ein Deckelstab, werden nur zum Einmachen verwendet. Andere Werkzeuge, wie Töpfe, Pfannen und Messer, werden das ganze Jahr über für alltägliche Aufgaben eingesetzt.

Die Verwendung des richtigen Werkzeugs für die Arbeit verringert die Wahrscheinlichkeit, dass ein Gefäß versiegelt oder in der Lage ist, Bakterien zu beherbergen. Es kann auch die Wahrscheinlichkeit von Missgeschicken und Verletzungen reduzieren.

Grundlegende Konservierungswerkzeuge und -werkzeuge

Die Werkzeuge, die das Konservieren und Konservieren erleichtern, sind viele der gleichen Werkzeuge, die in den meisten gut sortierten Küchen zu finden sind: Messbecher für trockene und flüssige Zutaten, Messlöffel , Topflappen, Küchen- und Papierhandtücher, hitzebeständige Gummispatel, Gemüseschäler, Zitronenpresse, Schneidebrett und Schere zum Öffnen von Lebensmittelverpackungen.

Folgende Grundwerkzeuge sind auch beim Einmachen und Konservieren unverzichtbar:

  • Messer: Sie benötigen drei Grundmesser: ein Schälmesser, ein Mehrzweckmesser mit einer 6-Zoll-Klinge und ein 8- oder 10-Zoll-Kochmesser. Achten Sie auf gestanzte oder geschmiedete Klingen und Klingen aus rostfreiem Stahl oder Kohlenstoffstahl.

    Die richtige Pflege Ihrer Messer schützt Ihre Investition. Halten Sie Ihre Messer gestochen scharf. Bewahren Sie sie in einem Block oder einem magnetischen Messeraufbewahrungsstreifen auf und waschen Sie sie von Hand.

  • Löffel: Sie benötigen mindestens ein paar Kochlöffel aus nicht reaktivem Metall, die den Geschmack von sauren Lebensmitteln, mit denen sie in Berührung kommen, nicht verändern. Suchen Sie nach Edelstahl, eloxiertem Aluminium, Glas, emailliertem Gusseisen oder Holzlöffeln.

  • Zangen: Zangen sind praktisch für alle Arten von Küchenarbeiten, insbesondere für den Transport von großen Lebensmittelstücken in heißes Wasser. Versuchen Sie die gefederte Variante in verschiedenen Längen.

  • Pfanne: Verwenden Sie eine Pfanne, die hitzebeständig ist und einen guten Ausguss hat.

  • Box-Reibe: Eine Box-Reibe gibt Ihnen vier oder mehr Optionen zum Zerkleinern und Reiben.

  • Timer: Wählen Sie einen Timer, der einfach zu lesen, einfach einzustellen und laut genug ist, um zu hören, ob Sie den Raum verlassen.

  • Kartoffelstampfer: So können Sie Ihr gekochtes Obst oder Gemüse schnell zerkleinern.

  • Melonen-Baller: Mit einem Melonen-Baller kannst du ganz einfach die Samen einer halbierten Gurke entfernen, ohne dass die Samen in deiner Küche landen.

  • Corer: Dieses Tool entfernt Apfelkerne, ohne die Frucht zu beschädigen und ist eine echte Zeitersparnis.

  • Wasserdichte Stifte und Marker: Wählen Sie solche, die nicht abrubbeln.

  • Etiketten: Sie können Etiketten von Abdeck- oder Gefrierband erstellen, Ihre eigenen auf Ihrem Heimcomputer anpassen oder kleine Mengen von einer Firma wie Eigene Etiketten bestellen.

  • Bonbon-Thermometer: Bei der Konservierung misst ein Zuckerthermometer die Temperatur gekochter Produkte. Einige Zuckerthermometer haben Markierungen, die den Gelpunkt für Gelee anzeigen (220 Grad). Kaufen Sie ein Süßigkeitsthermometer, das mit einer Basis leicht zu lesen ist, um das Thermometer zu stützen, damit der Birnenabschnitt den Boden Ihrer Wanne nicht berührt. In diesem Fall ist die Temperaturmessung nicht korrekt. Viele sind mit einem Clip versehen, um die Lampe von der Unterseite fernzuhalten.

  • Microplane Reibe: Dieses Werkzeug eignet sich perfekt zum Entfernen von Zitrusfrucht.

  • Zester: Vor der Microplane-Reibe war ein Zester das Werkzeug zum Entfernen von Zitrusfrucht Zest (nur die Haut ohne den bitteren weißen Teil). Es ist immer noch ein Vorteil, wenn Sie eine kleine Menge an Zest (ein Teelöffel oder weniger) benötigen, aber für größere Mengen, verwenden Sie eine Mikroplane Reibe.

Töpfe, Pfannen, Rührschüsseln und mehr

Wahrscheinlich haben Sie bereits eine Auswahl an Töpfen, Pfannen und Rührschüsseln. Wenn nicht, machen Sie sich keine Sorgen: Sie müssen nicht alles auf einmal kaufen. Beginnen Sie mit einem guten Basissortiment und fügen Sie Stücke hinzu, wenn Sie ein Bedürfnis dafür haben.

  • Töpfe: Die Töpfe haben zwei geschlaufte Griffe (einer auf jeder Seite), sind 5 bis 8 Liter groß, tief und bieten Platz für die Expansion Ihres Essens bei hartem Kochen. Ein hochwertiger Topf mit schwerem Boden sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung bei Marmeladen und Gelees.

  • Kasserollen: Kasserollen haben eine Größe von 1 bis 3 Quart. Sie haben einen langen Griff an einer Seite der Pfanne und kommen normalerweise mit einem passenden Deckel.

  • Rührschüsseln: Halten Sie eine Vielzahl von Rührschüsseln in Ihrer Küche bereit. Schüsseln aus Glas und Edelstahl sind am langlebigsten.

    Wenn Sie kräftig mischen, stellen Sie ein feuchtes Geschirrtuch unter die Schüssel. Dies verhindert ein Verrutschen der gefüllten Schüssel.

  • Sieb: Siebe sind nicht nur zum Abtropfen von Teigwaren geeignet. Sie eignen sich perfekt zum Waschen und Ablassen von Obst und Gemüse.