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Eisen: essentielles Element für Energie und rote Blutkörperchen

Eisen: essentielles Element für Energie und rote Blutkörperchen - Dummies

Eisen ist ein essentielles Spurenelement, dh eine gesunde Ernährung muss diesen Nährstoff enthalten. Nahrungsquellen für Eisen sind reichlich vorhanden, obwohl vegetarische Quellen dieses Eisens schwieriger zu absorbieren sind.

Eisen kommt natürlicherweise im pflanzlichen und tierischen Leben vor. Als extrem wichtiges Mineral für allgemeines Wohlbefinden und Energie ist Eisen das wesentliche Element innerhalb des Hämoglobinmoleküls, das den Sauerstoff in jeder roten Blutzelle trägt. Es funktioniert auch in Myoglobin, einem Molekül, das Muskeln mit Sauerstoff versorgt.

Eisen ist in hohen Mengen in Leber und rotem Fleisch zu finden. Pflanzliche Quellen umfassen Blattgemüse, Nüsse und Samen. Besonders reich an Eisen ist Kürbis- und Sonnenblumenkerne, Rosinen und Pflaumen sowie Weizenkeime und Kleie.

Um die Aufnahme von Eisen aus Ihren Nahrungsmitteln zu verbessern, fügen Sie Zitronensaft oder Essig hinzu oder nehmen Sie Vitamin C. Vermeiden Sie Tee und kohlensäurehaltiges Wasser. Denken Sie auch daran, dass pflanzliche Eisenprodukte wie Spinat und Vollkornprodukte (die eine hohe Phytat-Konzentration haben) eine geringere Resorptionsrate haben als zum Beispiel Rindfleisch, bei dem das Eisen in das Proteingewebe gebunden ist. Eine eiweißarme Ernährung reduziert auch die Eisenverwertung.

Das durchschnittliche Kind oder die durchschnittliche Frau braucht 15-20 mg Eisen pro Tag, und Männer brauchen nur etwa 10 mg oder weniger. Schwangere und stillende Frauen benötigen etwa 50-60 mg pro Tag. So viel Eisen wie möglich von Ihrer Ernährung zu bekommen, ist der beste Weg. Eine kleine Menge von Eisen (5-10 mg pro Tag) ist in der Regel sicher in Form von Nahrungsergänzungsmitteln einzunehmen, abhängig von Ihrer Ernährung und individuellen Bedürfnissen. Möglicherweise müssen Sie auch mehr Eisen einnehmen, wenn Sie starken Blutverlust haben - um Ihrem Körper zu helfen, die roten Blutkörperchen wieder aufzubauen.

Obwohl Eisen für das Wachstum von Kindern und allen Frauen in der Menstruation extrem wichtig ist, kann es sowohl bei Männern als auch bei Frauen, die keine regelmäßige Menstruation haben, toxisch sein. Einige Wissenschaftler glauben, dass zu viel Eisen das Risiko von Herzerkrankungen und Infektionen erhöht. Nahrungsergänzungsmittel und diätetisches Eisen sollten auf der Grundlage der individuellen Körperbedürfnisse bestimmt werden.