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Insulin und Zink - Zwei Erbsen in der Bauchspeicheldrüse

Insulin und Zink - Zwei Erbsen in der Bauchspeicheldrüse - Dummies

Zink spielt eine Sehr wichtige Rolle bei der Produktion, Lagerung und Verwendung von Insulin, dem Hormon, das den Blutzuckerspiegel senkt. Und Zink ist entscheidend für Ihr Immunsystem, es verbessert Ihre Geruchs- und Geschmacksempfindungen, ist am Stoffwechsel der Makronährstoffe beteiligt, fördert das Gewebewachstum und die Zellreproduktion, ist ein Antioxidans, das die Zellen vor Schäden schützt, und ist an hunderten beteiligt. von Enzymen.

Zink in Pankreas-Betazellen bindet an mehrere Insulinmoleküle, sechs um genau zu sein, und bildet ein sogenanntes Insulin Hexamer zur Speicherung. In der Tat enthalten langwirksame Insulinformulierungen zur Injektion - NPH oder Lantus, um zwei zu nennen - Zink, so dass das Insulin in Hexameren gebunden wird, die sich langsam in das aktive Insulin Monomer (ein einziges Insulinmolekül) umwandeln.

Mehrere Studien haben gezeigt, dass hohe Blutzuckerspiegel die Ausscheidung von Zink im Urin erhöhen und Zinkmangel die Insulinresistenz zu fördern scheint. Eine Studie in Finnland fand heraus, dass Todesfälle durch Herzerkrankungen und Herzinfarkte in einer Studiengruppe von Menschen mit Diabetes bei Probanden mit niedrigeren Zinkwerten im Blut wahrscheinlicher waren.

Neuere Forschungen zeigen, dass Zink das Verhalten von Amylin steuert, einem Protein, das auch von Beta-Zellen der Bauchspeicheldrüse ausgeschüttet wird, um die Kohlenhydrataufnahme zu verlangsamen. Unmanaged Amylin, gemäß der im Journal of M o Lecular Biology veröffentlichten Studie, kann Klumpen bilden, die die Insulinsekretion bei Typ-2-Diabetes (wo Insulin noch von der Bauchspeicheldrüse produziert wird) stören. ..

Es gibt keine ausreichenden Beweise, um darauf hinzuweisen, dass mehr als die empfohlene Tagesdosis von Zink dem Blutglukosemanagement zusätzliche Vorteile bringt, und überschüssiges Zink kann Ungleichgewichte mit Kupfer und anderen Mikronährstoffen verursachen.

Es scheint jedoch klug, Lebensmittel oder ein Multivitamin einzubeziehen, das ausreichend Zink in Ihre Ernährung einbringt. Die aktuelle RDA beträgt 8 mg / Tag für erwachsene Frauen und 11 mg / Tag für erwachsene Männer - die RDA variiert für Kinder, Jugendliche und schwangere oder stillende Frauen.

Lebensmittel, die Zink enthalten, schließen Austern (die reichste Quelle), Krabben, Rindfleisch, Bohnen, Joghurt, Käse, Haferflocken und Mandeln ein. Die Absorption von Zink aus vielen Pflanzenquellen wird durch Phylate gehemmt, die auch im Getreide vorhanden sind, so dass die Bioverfügbarkeit aus tierischen Quellen geringer sein kann als bei Zink.