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Die Bedeutung des glykämischen Index auf der 5: 2-Diät

Die Bedeutung des glykämischen Index auf der 5: 2-Diät - Dummies

Das Verständnis der Blutzuckerwirkung auf den Körper und des glykämischen Indexes verschiedener Nahrungsmittel wird einen langen Weg zurücklegen, um den erfolgreichen Abschluss eines Fasten sicherzustellen. Der glykämische Index (GI) ist ein Indikator dafür, wie schnell der Blutzucker Ihres Körpers nach dem Verzehr eines bestimmten Nahrungsmittels ansteigt.

Da Kohlenhydrate den Blutzucker viel stärker beeinflussen als Proteine ​​oder Fette, handelt es sich beim GI meist um Lebensmittel, die einen höheren Kohlenhydratgehalt haben, aber keinen nennenswerten Protein- oder Fettgehalt haben (natürlich gibt es Ausnahmen von dieser Regel). ).

Blutzuckerspiegel sind wichtig, denn je höher Ihr Blutzucker ist, desto mehr Insulin produziert Ihr Körper. Und wenn Ihr Insulin eingeschaltet ist, kann und kann Ihr Körper Fett nicht verbrennen. Stattdessen speichert es es, erhöht Ihr Risiko für Gewichtszunahme, Diabetes, metabolisches Syndrom und sogar Krebs.

Der GI schreibt eine Zahl zu, die nicht nur davon betroffen ist, welche Arten von Kohlenhydraten Sie essen, sondern auch davon, wie viel Sie essen. Dies nennt man die glykämische Last (GL). Sie können den GL mit dieser Gleichung ableiten:

Im GI erhält jedes Lebensmittel eine Punktzahl von 100. Halten Sie sich an Lebensmittel, die weniger als 50 Punkte oder einen GL-Wert unter 20 aufweisen, da Lebensmittel mit einem niedrigen GI / GL-Wert nicht verursachen einen so schnellen Anstieg des Blutzuckers. Sie sind langsamer zu verdauen und im Körper zu absorbieren und helfen so, eine Insulinflut zu vermeiden, die in den Blutkreislauf gelangt.

Darüber hinaus, wenn über GI / GL gesprochen wird, sind nicht alle Kohlenhydrate gleich. Es ist für niemanden eine Überraschung, dass eine Birne einen wesentlich niedrigeren GI hat, als zum Beispiel in Ahornsirup geschnittene Pfannkuchen. Einige Nahrungsmittel haben GI- und GL-Werte, die Sie vielleicht nicht erwarten.

Nehmen Sie zum Beispiel dunkle Schokolade. Fünfzig Gramm, oder 1. 8 Unzen, der bittersüße Stoff hat einen der niedrigsten GI-Scores - nur 23. Auf der anderen Seite hat eine Unze Frühstück Reis Getreide einen GI-Score von 89.

Der GI ist wichtig wenn Sie auf der 5: 2-Diät fasten, weil die Tatsache, dass Lebensmittel mit höherem GI / GL-Score Ihren Körper dazu anregen werden, Insulin freizusetzen und Fett zu speichern; Der unvermeidliche Blutzuckerabsturz, der nach dem Verzehr eines hohen glykämischen Lebensmittels eintritt, wird das Fasten nur noch schwieriger machen.

Sie werden mit diesem unangenehmen, leeren Gefühl im Magen aufhören und wollen wieder essen, anstatt sich länger zufrieden und zufrieden zu fühlen, wenn Sie Lebensmittel wählen, die auf der GI / GL-Skala niedriger sind.

Fasten, das gut mit der Paleo-Diät kombiniert wird, kann dazu beitragen, Ihre Ergebnisse zu verbessern. Sie können nichts falsch machen, wenn Sie versuchen, sich an Paleo-freundliche Nahrungsmittel zu halten, während Sie an Ihren schnellen und nicht-schnellen Tagen sind.

Nur Lebensmittel, die einen beträchtlichen Kohlenhydratgehalt haben, werden mit dem GI gemessen. Das bedeutet, dass Lebensmittel wie die meisten Nüsse, Eier und andere protein- und fettreiche Lebensmittel keinen GI- oder GL-Wert haben, was auch bedeutet, dass sie Ihren Blutzuckerspiegel nicht verheeren.

Im Folgenden finden Sie einige Paläo-freundliche Lebensmittel mit niedrigen GI / GL-Werten, die gut für Ihre zwei Fastentage pro Woche auf der 5: 2-Diät sind. An Ihren nüchternen Tagen können Sie diese Lebensmittel immer noch als Zwischenmahlzeit nutzen, um Ihren GI / GL-Spiegel niedrig zu halten.

Fasting Day Food Choices mit niedrigen GI / GL-Werten
Food GI GL Portionsgröße (Gramm)
Apple 34 5 120 < Banane
47 14 120 Karotten
35 2 80 Cashewnüsse
25 5 50 Grapefruit
25 3 120 Orange
31 3 120 Pflaumen 29 10
60 Bei der Planung aus Ihrem Fasten Tagesessen, achten Sie darauf, Portionsgrößen zu überprüfen. Da Sie nur 500 Kalorien (für Frauen) oder 600 Kalorien (für Männer) haben, während Sie dieser Diät folgen, kann es allzu leicht sein, über Ihre zugeteilten Kalorien zu gehen, wenn Sie die Größen nicht in Schach halten. Sie können auch online nach Lebensmittelrechnern suchen, die Ihnen helfen können, die Größe verschiedener Lebensmittel zu berechnen.