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Identifizierung von scharfem Grün

Identifizierung stechender Grünen - Dummies

Scharfe Grüns haben einen Biss. Diese Grüns sind hervorragende Ergänzungen zu Salaten mit einer milden Grünbasis. Sie können auch scharfe Grüns in einer Vielzahl von Gerichten verwenden. Hier ist eine Liste der häufigsten Arten von scharfen Grüns:

  • Rucola: Sie können praktisch das Eisen in der pfeffrigen Aroma von Rucola dunkelgrün Urlaub zu schmecken.

  • Belgischer Chicoree: Seine hellgelben und weißen Blätter sind zigarrenförmig dicht zusammengepackt. Dieses Grün hat viel Knusper und einen leicht bitteren Geschmack.

  • Kohl: Kommt in einer roten und grünen Sorte vor.

  • Curly endive (manchmal Chicorée genannt): Ähnlich wie Eskarol im Geschmack hat dieses Grün sehr lockige Blätter.

  • Löwenzahn: Ein Grün, das Sie wahrscheinlich von Ihrem Vorgarten ernten können (wenn Sie keine Hunde haben und Ihren Hof nicht mit Chemikalien besprühen). Wähle junge, zarte Blätter; die Älteren sind zu bitter und zäh.

  • Escarole: Ein Mitglied der Familie der Endivie, escarole ist ziemlich herb.

  • Frisée: Dieses hellgelbe Grün hat leicht bitterliche Blätter mit stacheligen Blättern.

  • Radicchio: Hat einen kleinen, fest gewundenen Kopf mit tiefen magentafarbenen Blättern. Radicchio ist extrem scharf und vergleichsweise teuer.

  • Spinat: Diese dunkelgrünen, leicht zerknitterten Blätter sind voller Eisen. Werfen Sie die dicken Stiele weg.

  • Brunnenkresse: Die kleeblattförmigen Blätter verleihen jedem Salat einen pfeffrigen Geschmack. Schneide die harten Stiele ab und wirf sie weg.