Essen & Trinken

Wie man den Schweregrad Ihrer Laktoseintoleranz bestimmt

Wie man den Schweregrad Ihrer Laktoseintoleranz bestimmt - Dummies

Herausfinden, inwieweit Sie Laktose intolerant oder physiologisch intolerant von Milchprodukten ist nicht klar und einfach. Einige Menschen sind möglicherweise mehr oder weniger in der Lage, Milchprodukte in ihrer Ernährung zu tolerieren. In der Tat zeigen einige Personen, bei denen Laktosemalabsorption, niedrige Laktasewerte oder das genetische Profil für niedrige Laktasewerte festgestellt wurden, keine Symptome einer Laktoseintoleranz - selbst wenn sie mit einer großen Dosis Milchprodukte belastet werden.

Die Schwere der Laktoseintoleranz kann man sich als Spektrum oder Kontinuum bei Personen in einer von drei Hauptgruppen vorstellen:

  • Menschen, die Laktose in der Nahrung sehr gut vertragen: Diese Lactose Liebhaber haben alle etwas gemeinsam: Sie haben Vorfahren aus Nord- oder Nordwesteuropa - Irland, Schottland, England, Wales, die skandinavischen Länder und andere. Sie haben die Fähigkeit, die Laktase zu produzieren, die benötigt wird, um Milchzucker zu verdauen, und können Milchprodukte frei essen.

    Wissenschaftler glauben schon vor Generationen, dass Menschen aus diesen Teilen der Welt eine genetische Mutation entwickelten, die es ihnen ermöglichte, Laktase weiter ins Erwachsenenalter zu bringen. Vor langer Zeit waren viele dieser Bevölkerungsgruppen Hirten. Die genetische Mutation oder Eigenschaft, die sie entwickelten, ermöglichte es ihnen, die Milch der von ihnen aufgezogenen Tiere zu trinken. Im Laufe der Generationen haben diese Europäer diese Eigenschaft an ihre Nachkommen weitergereicht - meist Kaukasier -, die heute ein Käsesandwich essen oder einen Milchshake trinken können, ohne sich vor Schmerzen zu verdoppeln.

  • Menschen mit wenig oder keiner Fähigkeit, Laktase zu produzieren und Milchprodukte zu verdauen: Diese Gruppe enthält die 75 Prozent der Menschen, die wenig oder nichts von dem vorhergehenden europäischen Angestellten haben. Die meisten Afrikaner, Asiaten, Hispanoamerikaner, Indianer, Alaska-Eingeborene, pazifische Inselbewohner und Leute des Mittelmeerabstiegs fallen in diese Kategorie. Selbst kleine Mengen von Milch oder Milchprodukten können bei diesen Personen eine Reihe unangenehmer Symptome verursachen.

  • Menschen, die sich irgendwo dazwischen befinden: Die Toleranzen für die Milchprodukte dieser Leute hängen von ihrer eigenen einzigartigen genetischen Ausstattung ab. In einigen Fällen können Menschen gemischter Abstammung Käse auf Pizza oder eine Tasse Joghurt hin und wieder essen. Das Hinzufügen eines Glases Milch oder einer Speiseeiscreme zur gleichen Mahlzeit kann jedoch zu viel sein und Symptome verursachen. Wie viel zu viel ist, hängt einfach von der Person ab.

Ein Bericht von 2010 über die Laktoseintoleranz und die Gesundheit durch die National Institutes of Health kam zu dem Schluss, dass es unmöglich ist, die Anzahl der Menschen in den Vereinigten Staaten, die von Laktose-Malabsorption oder Laktoseintoleranz betroffen sind, genau abzuschätzen.Zum Teil ist das, weil Studien in der Art und Weise, wie sie die Bedingung definieren, inkonsistent sind. Die Quintessenz ist, dass die Mehrheit der Erwachsenen weltweit betroffen sind - ob sie Symptome haben oder nicht -, weil viele Menschen nicht darauf ausgelegt sind, Milch nach der Kindheit zu verdauen.

Die Zahl der Laktoseintoleranten in den Vereinigten Staaten dürfte in den kommenden Jahren wachsen. Volkszählungsdaten zeigen, dass die nicht-weiße Minderheit in den Vereinigten Staaten eine Mehrheit bis zum Jahr 2050 sein wird. Menschen in dieser Minderheit sind am wahrscheinlichsten Laktoseintoleranz.