Essen & Trinken

Vermeiden Sie Milchallergien, indem Sie Lebensmittelkennzeichnungen überprüfen

Vermeiden Sie Milchallergien, indem Sie Lebensmittelkennzeichnungen prüfen - Dummies

Wenn Sie in Milchprodukten empfindlich oder allergisch gegen Milchprotein oder Milchzucker (Laktose) sind, müssen Sie möglicherweise kleine Mengen dieser Zutaten identifizieren, die sich in Ihre Ernährung einschleichen. Um diese milchbasierten Inhaltsstoffe zu finden, müssen die Zutatenlisten genau beachtet werden.

Tipp "> Vergewissern Sie sich, dass Sie Lebensmittelzutaten sorgfältig lesen, um einige dieser versteckten Milchprodukte zu finden. Milch ist eines der acht häufigsten Nahrungsmittelallergene (die anderen sind Eier, Fisch, Schalentiere, Nüsse, Erdnüsse, Weizen und Sojabohnen). Alles, was aus Milch stammt, muss eindeutig gekennzeichnet sein.

Nebenprodukte von Milchprotein sind

  • Casein (oder Caseinat): Finden Sie es zu nicht-milchigen Cremes, Nährstäbchen, Salatdressings, Schlagobers, Pfefferminzbonbons und einigen Sojakäsen.

  • Lactalbumin: Dieses Protein wird zu Backwaren, Snacks, texturierten pflanzlichen Proteinprodukten und anderen verarbeiteten Lebensmitteln hinzugefügt.

  • Molke: Dieser flüssige Plasmaanteil von Kuhmilch wird in Crackern, Broten, Schmelzkäse und anderen verarbeiteten Lebensmitteln verwendet.

Andere Milchnebenprodukte werden aus dem Milchzucker Laktose hergestellt. Sie schließen Saccharil-Lactin und D-Lactose ein, die als ein Kulturmedium zur Sauermilch verwendet werden. Sie werden auch in verarbeiteten Lebensmitteln wie Babynahrung, Desserts und anderen Süßigkeiten verwendet. Neben Lebensmitteln finden Sie diese Inhaltsstoffe auch in Arzneimitteln wie Diuretika und Abführmittel.

Eine große Anzahl verarbeiteter Lebensmittel enthält Milchprodukte oder Nebenprodukte. Die folgende Liste zeigt Ihnen einige der weniger offensichtlichen Lebensmittel, die Milchprodukte enthalten können:

  • Babynahrung

  • Backwaren

  • Backmischungen

  • Birchermüsli (Schweizer Müslimüsli mit Sahne)

  • Gebäck

  • Paniertes Frittiertes

  • Brote < Frühstückscerealien

  • Breath Mints

  • Süßigkeiten

  • Caramel

  • Schokolade

  • Schokoladengetränkemischungen

  • Kaffeeweißer (auch einige nicht-kandierte Sorten)

  • Kekse

  • Cracker

  • Sahne Liköre

  • Ghee (geklärte Butter)

  • Müsliriegel

  • Bratensoße

  • Instantkartoffeln

  • Margarine

  • Milcharme Milchprodukte, wie Lactaid

  • Sorbet

  • Sojakäse

  • Geschlagene Beläge

  • Erinnern

"Im Allgemeinen, wo Lebensmitteletiketten betroffen sind, ist kurz gut. Das ist, weil Nahrungsmittel mit kurzen Bestandteillisten neigen, Nahrungsmittel zu sein, die weniger verarbeitet werden und näher zu ihren natürlichen Zuständen sind. Mit anderen Worten neigen sie dazu, weniger Zusatzstoffe und Nebenprodukte zu haben, die Derivate von Milchprodukten sein können. In der Regel, wenn auch nicht immer, bedeutet eine kurze Zutatenliste, dass es einfacher ist, herauszufinden, was sich im Paket befindet.