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Asiatische Hähnchen "Noodle" Suppe

Asiatische Hähnchen "Noodle" Suppe - Dummies

Diese asiatische Hähnchen-Nudelsuppe ist wie ihr westliches Gegenstück ideal für eine kalte Winternacht oder zur Linderung von Erkältungssymptomen. In diesem Flach-Bauch-Rezept ersetzen Stränge Spaghettikürbisse Nudeln auf Mehl- oder Eiernbasis und reduzieren so signifikant Kalorien und Kohlenhydrate. Kalorienarmer Spaghetti-Kürbis ist mit Ballaststoffen und Nährstoffen wie Vitamin C und Kalium gefüllt.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Ertrag: 6 Portionen

1 kleiner Spaghettikürbis (oder 2 Tassen gekocht)

1 Teelöffel Olivenöl

1 gelbe Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, gehackt

1/2 Pfund geschnetzeltes weißes Fleisch Huhn

3/4 Tasse Karottensticks

1 Tasse frische Shiitakepilze, in Scheiben

1 Tasse gehackter frischer Grünkohl

1 Teelöffel frischer Ingwer, gehackt

3 Esslöffel natriumarme Sojasoße

1/4 Teelöffel Chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver

1 Tasse Sojasprossen

4 Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe

1/8 Teelöffel Sriracha scharfe Soße

  1. Spieße den Spaghettikürbis mehrmals mit einem Messer auf jeder Seite. In der Mikrowelle etwa 4 Minuten lang auf Hoch kochen, oder bis sie weich ist und mit einem Messer leicht geschnitten werden kann.

  2. Schneide den Kürbis in zwei Hälften. Entfernen Sie die Samen und schaben Sie die Kanten vorsichtig mit einer Gabel ab, bis alle "Spaghetti" entfernt sind. Beiseite legen.

  3. In einem großen Suppentopf das Olivenöl ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist.

  4. Die Zwiebel und den Knoblauch in den Topf geben und anbraten.

  5. Karotten, Champignons, Grünkohl, Ingwer und Sojasauce unterrühren.

  6. Mischen Sie die chinesischen fünf Gewürze, Sojasprossen, Spaghettikürbis, Brühe und Sriracha.

  7. Rühren Sie das zerkleinerte Huhn ein. Bedecken Sie und bringen Sie den Inhalt zum Kochen.

  8. Von der Hitze nehmen und servieren.

Pro Portion: Kalorien 130 (Von Fett 28); Fett 3 g (gesättigt 1 g); Cholesterin 24 mg; Natrium 387 mg; Ca r 999-Bohydrat 14 g (Nahrungsfaser 2 g); Protein 14g.