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Die Antioxidantien, die Chia den Rand geben

Die Antioxidantien, die Chia den Rand geben - Dummies

Chia ist voll von natürlich vorkommenden Antioxidantien, die ihm wirklich den Vorzug geben, wenn es darum geht, Nährstoffe in kleine Räume zu packen. Antioxidantien schützen empfindliche essentielle Fettsäuren vor Oxidation. Im Gegensatz zu anderen pflanzlichen Quellen von Omega-3-Fettsäuren wie Leinsamen benötigt Chia keine künstlichen Antioxidantien, um frisch zu bleiben.

So bleiben Chiasamen länger frisch und benötigen keine Kühlung, dank ihrer Fülle an natürlichen Antioxidantien.

Eine Maßnahme, die entwickelt wurde, um die antioxidative Gesamtkapazität von Lebensmitteln zu beschreiben, wird als Sauerstoffrestabsorptionskapazität (ORAC) bezeichnet. Chiasamen haben einen relativ hohen ORAC-Wert im Bereich von 60 bis 80 Mikromol. Die in Chia gefundenen Antioxidantien umfassen Flavonoide (Quercetin, Kaempferol und Myricetin) und die Phenolsäuren (Chlorogensäure und Kaffeesäure).

Diese Antioxidantien haben einen bedeutenden Wert für die menschliche Gesundheit - sie haben gezeigt, dass sie den oxidativen Stress reduzieren, der durch freie Radikale im Körper verursacht wird, und helfen somit, das Auftreten von häufigen degenerativen Krankheiten zu verhindern.