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Antioxidantien und pflanzliche Ernährung

Antioxidantien und pflanzliche Ernährung - Dummies

Wenn Sie pflanzlich ernährt werden, nehmen Sie natürlich große Mengen an Antioxidantien zu sich, ohne zu viel darüber nachzudenken. Jedoch sind sie sehr wichtige und hilfsbereite kleine Kerle, also hier ist ein bisschen mehr Details, also wissen Sie, warum sie so cool sind - und welche Nahrungsmittel sie enthalten.

Was Antioxidantien sind und was sie tun

Antioxidantien sind schützende Verbindungen, die verhindern, dass Zellen und Gewebe beschädigt werden, indem sie das freie Radikale-System reinigen. Nein, sie sind keine skurrilen Punkrocker; Freie Radikale sind chemisch instabile Sauerstoffatome, die ein oder mehrere ungepaarte Elektronen haben. Sie stehlen Elektronen von anderen Atomen in Ihrem Körper, die Ihre Zellen, Proteine ​​und DNA schädigen können.

Wegen ihrer Fähigkeit, die bösen Buben wegzuschmeißen, sind Antioxidantien auch dafür bekannt, im Kampf gegen verschiedene degenerative und altersbedingte Krankheiten zu helfen, wie zum Beispiel:

  • Alzheimer-Krankheit

  • Krebs

  • Kardiovaskuläre Erkrankungen

  • Katarakte und Makuladegeneration

  • Kognitive Beeinträchtigung

Wo Antioxidantien zu finden sind

Antioxidantien sind überall! Hier einige Favoriten:

  • Früchte: Beeren (Erdbeeren, Blaubeeren, Acai-Beeren, Goji-Beeren), Pflaumen, Granatäpfel, Weintrauben, Kürbis, Mangos, Aprikosen, Tomaten und Äpfel

  • Gemüse: Brokkoli, Kohl, Blumenkohl, Grünkohl, Auberginen, Karotten, Spinat und rote Paprika

  • Wurzeln und Triebe: Grüner Tee, Petersilie, Knoblauch, Lauch und Zwiebeln

  • Hülsenfrüchte: Schwarze Bohnen, Pintobohnen, Kidneybohnen

Schokolade ist das ultimative Antioxidans! Da Schokolade eine Bohne ist, zählt sie als Antioxidans - in der Tat eine der am stärksten konzentrierten Quellen von Antioxidantien, insbesondere in der reinen, rohen und natürlichen Form, die als Kakao bekannt ist. Achten Sie also darauf, Ihre tägliche Dosis zu erhalten. Ja, täglich, wenn Sie wollen. Sei es ein Esslöffel reines Kakaopulver oder ein Quadrat (oder zwei) milchfreier Bitterschokolade.