Essen & Trinken

Analyse des Mundgefühls und des Körpers von Bier

Analysieren des Mundgefühls und des Körpers von Bier - Attrappen

Die taktilen Aspekte der Bierbewertung sind Mundgefühl und Körper. Sie können das Bier in Ihrem Mund buchstäblich fühlen und in vertrauten physikalischen Begriffen (wie dick und dünn ) beschreiben. Diese Aspekte können wie folgt beschrieben werden:

  • Mundgefühl: Dieser Aspekt ist die Sinneserfahrung des gesamten Inneren von Mund und Rachen. Sie schmecken nicht kalt; du fühlst . Fein kohlensäurehaltige Biere (mit ihren kleinen Bläschen) haben ein cremiges Mundgefühl. So kann ein kontinentales Lagerbier aufbrausend sein, während ein Stout weich und zäh ist, aber keine dieser Beschreibungen hat irgendetwas damit zu tun, wie das Bier schmeckt. Mundgefühl ist das Gefühl des Bieres (für Sie - es geht nicht um das Selbstwertgefühl des Bieres).

  • Körper: Bei Bierwettbewerben verwenden Richter den Begriff Körper für das Gewicht oder die Dicke eines Bieres. Ein helles Bier wird als schlank beschrieben, ein India Pale Ale gilt als mittelkräftig, und ein Doppelbock ist vollmundig. Höhere Karbonisierungsgrade helfen, den Gaumen zu klären und den Eindruck eines leichteren Biers zu vermitteln.

    Bunte Deskriptoren wie wimpy, üppig, massiv, robust, und zäh, sind effektiv, um den Punkt über zu erhalten. Offensichtlich ist, genau wie bei Menschen, ein Körpertyp nicht notwendigerweise besser als ein anderer - dünne Leute, schwere Leute und jeder dazwischen machen die Welt zu einem interessanten Ort.

Gewinnen Sie Freunde und beeinflussen Sie Menschen, indem Sie einige der anderen Mundgefühl-Begriffe verwenden, die Profis verwenden, wie adstringierend, knackig, flach, voll, gasförmig, leicht, scharf, glatt, dünn, dick , weinig (weinig), viskos, und wässrig. Puh!